用花盆種菜 1至1.5個月收成
家裡沒庭院沒關係，只要準備一個大花盆，就能在家種菜，屋頂、露台等全日照環境最佳。莊宗達攝
【何梅慈╱台北報導】對種花興致缺缺的人，我們來種菜吧！先挑好一只大「花」盆，就可以開始動手。大庭院派不上用場，更不必另外買塊地，用花盆種菜，就可以吃到自己種的菜。若你已經心動，現在種空心菜、地瓜葉、皇宮菜、紅鳳菜正適合，約1~1個半月就能採收了喔。
花盆取得很簡單，倒
是菜要怎麼種呢？首先要有適合的環境，最好是屋頂、露台的全日照環境，以便有充足的陽光照射。如果屋頂不方便使用，家裡沒露台，只有陽台呢？用盆子種菜的
達人、「天天都好菜」部落格格主陸莉娟說：「原則是找個即使下雨天看書閱讀，亮度都還夠的地方種菜就對了。」
水瓶插發根再移土裡
這個時候適合栽種的有空心菜、地瓜葉、皇宮菜、紅鳳菜，除空心菜外，其他3種約可收成5次，種起來會很有成就感。在盆子裡種菜，可先用水瓶插促使植株發根，然後再移到土裡栽種，這樣扦插的成功率較高。
陸莉娟提醒：「用來扦插的蔬菜要選市場賣的新鮮蔬菜，不要買超市冰凍過的，扦插不易成功。記得買回來後，要盡快種。」扦插時，要選擇莖粗細適中的，太粗代表已發根、太老，因此後續發根慢，生長也慢。太細的太年輕、養分不足，發根能力弱，也就是體質不佳。
陸莉娟提醒：「用來扦插的蔬菜要選市場賣的新鮮蔬菜，不要買超市冰凍過的，扦插不易成功。記得買回來後，要盡快種。」扦插時，要選擇莖粗細適中的，太粗代表已發根、太老，因此後續發根慢，生長也慢。太細的太年輕、養分不足，發根能力弱，也就是體質不佳。
剪頂芽摘心長得更好
土壤選擇上，可選保水力足的花土，才不易缺水。或者用壤土加有機肥，使土肥沃、鬆軟、排水好。否則土質太硬，扦插易斷，也容易排水不良而造成爛根。若用舊土切記要消毒，可淋熱水或在大太陽下曝曬。
至於施肥，小綠芽創意負責人阿尼說：「可用幫助長葉子的氮肥，用量按包裝袋標示即可。」肥料下在底部就好，太多會肥傷。
栽 種的過程中，要修剪花朵，避免花朵耗費養分。陸莉娟強調：「重要的是須做『摘心』的動作，將頂端2~3節的頂芽剪掉，促進分枝，長出更多枝葉，才有茂盛的 蔬菜可吃。」採收時要從近土面處2~3節剪下，將來會重發，繼續旺盛的生長。採收後要補肥，在植株周邊挖洞，埋入肥料，經由土中微生物的分解，肥效會更 好。如此，便完成一次種菜的循環。
至於施肥，小綠芽創意負責人阿尼說：「可用幫助長葉子的氮肥，用量按包裝袋標示即可。」肥料下在底部就好，太多會肥傷。
栽 種的過程中，要修剪花朵，避免花朵耗費養分。陸莉娟強調：「重要的是須做『摘心』的動作，將頂端2~3節的頂芽剪掉，促進分枝，長出更多枝葉，才有茂盛的 蔬菜可吃。」採收時要從近土面處2~3節剪下，將來會重發，繼續旺盛的生長。採收後要補肥，在植株周邊挖洞，埋入肥料，經由土中微生物的分解，肥效會更 好。如此，便完成一次種菜的循環。
食品級矽藻土防蟲害
種菜跟種花一樣，都
要細心呵護，收成好不好，還得對付病蟲害。以上述4種蔬菜來說，雖少病害，但同科的空心菜和地瓜葉，易有紅蜘蛛和金花蟲的蟲害，紅鳳菜則易有介殼蟲來侵
擾。最簡便的預防之道就是用食品級的矽藻土，噴整株植栽，尤其不要漏掉葉背，蟲蟲最愛躲在這兒。若蟲害已經發生，就直接噴在蟲體上。什麼情況容易有病害
呢？生長茂密、高溫多濕的時候。若已近採收期，不妨去除病葉，直接採收。
挑選扦插蔬菜
做為扦插的蔬菜要在菜市場買，選擇莖粗細適中的。
蔬菜扦插示意圖
施肥
土加到3公分深，施氮肥，充分混合後再將土加滿。
澆水
水要澆足且均勻濕透，多餘水分會自盆底排水孔排出。
剪葉
將扦插的菜葉用剪刀剪半，以減少水分散失。
扦插
將植株插入土中約1節，不會倒即可。底部葉子須摘除，否則碰到土面易腐爛。
完成
植株要錯開，太密集易生病。之後再澆水，讓植株和土壤緊密結合。種滿20×60×20公分盆子，採收後約可炒一盤。
水瓶插
可先用水瓶插促使蔬菜植株發根，之後再移到土壤，提升扦插成功率。
摘心
剪頂芽
在植株長大階段，要進行「摘心」，將頂端2~3節頂芽剪掉，以促進分枝，蔬菜才會更茂盛。
剪花
剪去花朵，避免它們耗費養分。
蟲害
怕蟲害，可噴灑食品級矽藻土預防，蟲喜歡躲在葉背，千萬別漏掉。
採收
採收時，從近土面2~3節處剪下，之後枝葉會重發。
採收後，須給土壤補肥。在植株周邊挖洞，再埋入有機肥。若直接灑在土面，肥效易揮發掉。
收成
現在種空心菜、地瓜葉、皇宮菜和紅鳳菜，約1到1個半月就可採收。你看它們的長相是不是挺不賴的。
除舊種新
當發現種的蔬菜聚集成叢，也有很多粗莖出現，就代表植株老化，須拔除重新再種。
居家種菜注意事項
日照：屋頂、露台等全日照環境為佳
栽種：扦插法，選擇市場賣的蔬菜做扦插，避免購買冷凍蔬菜，扦插不易成功
澆水：土乾澆水
施肥：施氮肥，助長葉
資料來源：《蘋果》採訪整理
栽種：扦插法，選擇市場賣的蔬菜做扦插，避免購買冷凍蔬菜，扦插不易成功
澆水：土乾澆水
施肥：施氮肥，助長葉
資料來源：《蘋果》採訪整理
專家說法
施氮肥 菜葉更茂盛
蔬菜扦插完成後，須放在陰涼處1周，再移到全日照環境。因為剛種還未發根，無吸收水分的能力，卻會從葉子散失水分，一經大太陽曬，易曬死。2周後，可再追肥，施含氮成分多的液態肥，菜葉會更茂盛。
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