如何種草莓

[農廣天地]草莓無公害栽培技術(2009.11.11) http://big5.cctv.com/gate/big5/space.tv.cctv.com/video/VIDE1257927678377889
 

秋天適種之蔬果-草莓
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草莓 （薔薇科）

富含維他命C，為柳橙的二倍；主要栽培品種為「春香」、「麗紅」；其它還有日本品種「女峰」、「豐之香」。

◎栽種重點：　
一般花市常有盆栽苗出售，可選擇本葉約七片的健康種苗即可。

草莓性喜涼冷、日光充足氣候，適溫為18~21度，喜歡土層深厚、透氣良好之砂質土壤；注意苗種得太深，芽容易被土蓋住，建議稍微淺植較好，注意不可種植太淺也不可太深，草莓的根又淺又廣，要小心不要太過乾燥。

植株具有走莖，會在節上產生根葉而形成新植株，一般栽培可利用此方式分株，以獲得幼苗；草莓的根容易受到肥料灼傷，要注意施肥量，避免根部過肥症，基本上，因草莓的植物體小，故不需太多肥料，以免傷害到草莓的根，元肥在幼苗植入的前一個月就要施放。一旦定根，莖便挺立，即可再施一次薄的液肥。

草莓結果時，如遇長時間下雨，若使用盆栽繁殖，可將盆栽移至室內，避免果實因雨水過多腐爛；鳥類亦喜歡啄食草莓果實，故當草莓結果後，可用紗網罩住果實，或用紙將草莓包裹。

◎難易度：難
走莖扦插：八月至隔年二月間，春、秋二季植栽幼苗，秋季尤佳
收穫期：十二月至隔年三月

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草莓栽種適合於氣溫18-22度之間，無雨但有充分灌溉之砂質土壤；土層深厚附有機質，排水通風良好，ph值5.7-6.4之微酸性土，不耐嚴寒、高溫及乾旱，更忌雨水。草莓果皮與土壤接觸易生病害，影響外觀，一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。
觀，一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日 照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。
7月 假植苗
9月 施放基肥、整地、定植秧苗
10月 造肥、覆蓋塑膠布
11月 第一期花開、開花後約30-40天採收：盛接缽苗
12月 第二期花開數量較多、採收第一期草莓：缽苗切離親株
1月 第三期花開數量最多、採收第二期草莓
2月 第四期花開、採收第三期草莓
3月 第四期草莓因氣候回暖、照顧不易、數量減少；缽苗定植
4月 一般平地草莓採收結束、田地休耕或轉作其他農作物；本圃苗整理
5月 幼苗繁殖期

草莓育種
缽苗培育法：用培養土培育母株於培養缽中，培養土成份為泥炭土、蛭石、珍珠石、有機質等。
穴植管育苗法：1992年由桃園農改場試驗成功，使用乾淨介質至於黑色塑膠穴管中。
土壤假植法：因草莓具有先日照短，在日照長特性的開花植物，其花芽分化受低溫、日照、營養
交互影響。故利用高地溫差或平地遮蔭處理的方法，在溫室、高山或平地土壤培育新苗。
草莓的植物構造
根 系：呈鬚根狀，為不定根，多生長於表土，新萌發的不定根為乳白色，漸老而變成黑色枯萎。
根狀莖：作用相當於灌木之地上枝條，每年生長1 -3公分。
葉：為基生複葉，有三片葉子，葉柄較長，有10 -20公分。每片葉平均在60-80天後枯萎；秋天長出
之葉片，施予適當保護，也可越冬至200天。
走 莖：由新莖葉腋間的芽萌發，為草莓的繁殖器官，在其偶數節部位，向上生芽及葉片，向下生長不定根，成為另一營養株。
花：為聚傘花絮，每個花絮有小花10-20朵；亦為兩性花，同時具有雄蕊與雌蕊，可以自行授粉。

果：為聚合果，又稱漿果，由花托肥大而成、又稱假果；附著在果實外表的小顆粒狀，為雌蕊受精後的瘦果。

家庭栽種草莓的方法
土壤管理：選擇富有機質且通風排水良好的介質與土壤，介質與土壤比例約6:4，再加上少許完全腐
熟之有機肥。
水分管理：於傍晚時澆水，每二天一次為原則；若有遠行，則將水桶置於高處，將棉布條或毛巾之
一端放在水桶中，另一端則埋入土壤中。
肥份管理：約8吋之大盆栽，需3-5kg的肥料，20-30天施肥一次。
病蟲害防治：以白醋1:30比例加水噴灑，若嚴重時則提高至1:10。
平時管理：注意老葉、病葉及病果之摘除，並將草莓盆置於通風良好、日照充足之陽台或頂樓，切忌雨水。
草莓的營養成成份
每100公克之中熱量 水分 蛋白質 粗脂肪 碳水化合物 纖維 灰分 鈣
35 kcal(千卡) 89g 0.9g 0.2 7.5g 0.8g 0.5g 17m g磷 鎂 鐵 鋅 鉀 鈉 菸鹼酸 維他命E
28m g 13m g 0.4m g 0.2m g 200m g 1m g 1.5m g 0.4m g維他命B1 維他命B2 維他命C 0.02m g 0.03m g 80m g

草莓對身體有益的作用
草莓的維他命C含量為蘋果的10倍，柳丁的2-3倍，依衛生署公告的「每日營養建議攝取量」，成年人 每日維他命C的攝取量為60mg，亦即每日100g ，約6粒的草莓，每二日食用50-60粒草莓，就足夠一週的維他命C的攝取量。
草莓富含鉀，是當攝取量可以維持心肌功能、腎臟、神經系統及腸胃系統的正常運作，且有降血壓之效，幫助預防高血壓。
草莓還含有鞣花酸（Cellagic），為抗氧化劑化合物，能保護人體組織，增強身體機能，阻止致癌物的破壞行為，進而預防癌症。
草莓含天冬氨酸（Asparticacid），屬於抗氧化助酵素的一種，可以強化人體免疫系統，提高體立及耐 力，亦有助瘦身，經常食用可使體態健美，歐美地區又稱草莓為「苗條果」。

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草莓的種子：草莓的種子呈螺旋狀排列在果肉上，在植物學上稱為瘦果。種子為長圓錐形，為黃色或黃綠色。不同品種的種子在漿果表面上嵌生的深度也不一樣，或與果面持平，或凸出果面，經過多年實踐生產中得出，種子凸出果面的品種一般耐貯運。一般而言，漿果上種子越多，分佈越均勻，果實發育越好。如果漿果某一側種子發育不良，就會導致漿果畸形。
草莓種子的發芽力一般為2-3年。生產上一般不用種子來繁殖，因為用種子繁殖出來的成苗後代性狀分離嚴重。很難維持母株原有的優良性狀。用作生產更是不可以的。


（二）草莓對環境條件的要求


1、水分：草莓是淺根性植物，根系多分佈在20釐米的土層內，加上葉片多，蒸發量大，在整個生長期不斷進行新老葉片的更替，所以在整個生長發育過程中，草莓都需要充足的水分供應。在抽生大量匍匐莖和草莓苗剛栽時，對水分的需求量更大，不但要求土壤含有充足的水分，而且空氣也要有一定的濕度。
草莓在不同的生育期對水分的要求也不一樣。開花期應滿足水分的供應，以不低於土壤田間扭虧為持水量的70%為宜，此時缺水，影響花朵的開放和授粉受精過程，嚴重乾旱時，花朵枯萎；果實膨大期需水量也比較大，應保持田間持水量的80%，此時缺水，果個變小，品質變差；漿果成熟期，應適當控水，保持田間持水量的70%為宜，促進果實著色，提高品質，如果水分太多，容易造成爛果；采果扣匍匐莖大量形成期，需水較多，只有充足的水分供應，才能形成大量的根系發達的匍匐莖苗。花芽分化期適當減少水分，以保持田間持水量60%—65%為宜，以促進花芽的形成。
入冬前，灌足封凍水，有利於草莓苗安全越冬。總之，水分管理是草莓田間管理中重要的一個環節，無論哪個時期過度缺水，都會給草莓的生長發育帶來不良影響。


2、光照：草莓是喜光植物，但又較耐蔭。其光飽和點為2萬—3萬勒克斯。比其他果菜類低得多，所以草莓適合與糧、菜、果作物套種。光是草莓生存的重要因數，只有在光照充足的條件下，草莓植株才能生長健壯，花芽分化好，漿果才能高產優質，如果光照不足，植株生長弱，葉柄和花序梗細弱，花芽分化不良，漿果小而味淡。因此，草莓種植不宜過密，一定要合理密植。促成栽培時，草莓在冬季開花就很容易出現光照不足，必要時在大棚內鋪反光膜或補充光照，以促進開花結果。

3、溫度：草莓對溫度的適應性較強，喜歡溫暖的氣候，但不抗高溫，雖有一定的耐寒性寒。
早春當地溫達2℃時根系便開始活動，10℃時發出新根，根系生長的最適溫度為15-20℃，冬季土壤溫度下降到—8℃時，根部就會受到危害。溫度5℃時，地上部開始生長，當氣溫降至-1至-30時，植株就會受凍害，如遇花期，雌蕊就會受凍，花的中心變黑。草莓苗生長的最適溫度為18—23℃，光合作用的最適溫度為15—25℃，夏季氣溫超過30℃生長受抑制。花粉發芽的最適溫度為25—27℃，開花期低於0℃或高於40℃都會阻礙授粉的進行，影響種子發育，導致畸形果，果實膨大期晝溫18—20℃時是最適宜的溫度，較高的晝溫能促進果實著色和成熟，但果個小，採收期提早。在17—30℃的範圍內積溫達600℃左右可以著色成熟。平均氣溫為20℃時需30天成熟，30℃時只需20天就可成熟。秋末經過霜凍和低溫鍛煉的草莓苗，抗寒力可大大提高，芽能耐-10至-15℃的低溫。


4、土壤：草莓是是淺根植物，根系主要分在20釐米以下的表層土壤中，也有極少數根系可深達40釐米以下土層。草莓最適宜栽植在疏鬆、肥沃、通氣良好、保肥保水能力強的沙壤土中，黏土地雖具有良好的保水性，但透氣不良，根系呼吸作用和其他生理活動受到影響，容易發生爛根現象，結的草莓果味酸，著色不良，品質差，成熟期晚。如果在黏土地上栽種草莓，就需要採用黏摻沙或增施有機肥，小水勤灌，以使草莓果色好，含糖量高，成熟期提前。在缺硼的沙土中栽培草莓，易出現果實畸形，落花落果嚴重，漿果髓部會出現褐色斑漬，需通過施硼砂來防治這種缺硼症。
草莓適宜在中性或微酸性的土壤中生長，其要求pH5.8-7.0,p<4和pH>8時就會出現生長發育不良，因此，鹽鹼地和石灰性土壤不適宜栽培草莓。

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陽台上的草莓:園保麗龍箱種草莓(上)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!l..SjB.GGRkWMqU_EbdYZDQ-/article?mid=10&sc=1

陽台上的草莓園 : 保麗龍箱種草莓的步驟（下）
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!l..SjB.GGRkWMqU_EbdYZDQ-/article?mid=54

教你如何種草莓
http://www.wretch.cc/blog/gto80637ai/7480692

DIY在家陽台種草莓
http://wiboyn.pixnet.net/blog/post/22046976

誰懂草莓??該如何栽植
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